本帖最后由 老骆 于 2022-4-27 14:04 编辑
前面的菜品,到时候教程里面可以查到,现在抽了一点点时间,更新一个蟹橙酿,后续菜品等攻略发出来,我会在相关活动贴更新,不一定就这一个帖子

做螃蟹用到蟹八件,这个是毋容置疑的,生活当中遇到螃蟹直接用手的,都没见过这个东西

用盐姜腌制去腥,具体时间直接参考进度条

烹饪器具用青瓷小甑,不用这个炊具也可以到80分,但需要你调整的非常精细,可能你50次也不一定上的了80分。

调味只需要新酒,菜品名字里面有“酿”字,一般都需要酒,无非是新酒和老酒的区别,从腌制的方式来看好像也不像甜品,就没有放冰糖,发现调味只需要新酒。

最后就完成了,蟹橙酿这个菜品很特殊,又需要仙品炊具又需要极品蟹肉,单纯一个仙品炊具上不了90分,操作的精细也就不到90分左右徘徊,我就差不多这样了。
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