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快过年了,妹子们来说说地方美食吧。

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发表于 2013-1-19 23:33:54 | 只看该作者 来自:广东
~~~~~~~~~~~~~~~我睡不着了
【论坛近期活动汇总】
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发表于 2013-1-19 23:37:40 | 只看该作者 来自:四川
回复 41# 黄桃小蛋挞;


   宝贝儿~ 我给你说,成都任何一个馆子的肥肠真心没的那么多哈~         你看到的总是骗你的, 哈哈。
    每次我们去吃,就看到漂浮着2个,算老板大吃大悲了。
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48
 楼主| 发表于 2013-1-19 23:38:05 | 只看该作者 来自:湖南
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 楼主| 发表于 2013-1-19 23:39:06 | 只看该作者 来自:湖南
回复 47# 眸mmmmmm


    这个大家都懂的。
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发表于 2013-1-19 23:40:20 | 只看该作者 来自:四川
回复 49# 黄桃小蛋挞;


掐指一算, 你应该是个吃货,- -  ,名字都是蛋挞、
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51
发表于 2013-1-19 23:40:58 | 只看该作者 来自:广西
我喜欢蛋挞,刚才吃了2个好好吃。

我们这边的话粽子吧!我挺喜欢的,里面夹着五花肉和去了皮的绿豆还有栗子!
说了我都在吞口水了。
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 楼主| 发表于 2013-1-19 23:44:36 | 只看该作者 来自:湖南
回复 50# 眸mmmmmm


    哦活活活~ 必须的。#
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 楼主| 发表于 2013-1-19 23:46:04 | 只看该作者 来自:湖南
回复 51# 阿梦.


    我记得东莞那边貌似粽子在广东比较出名。
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发表于 2013-1-19 23:53:06 | 只看该作者 来自:浙江
不爱川菜,爱粤菜。
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 楼主| 发表于 2013-1-19 23:54:24 | 只看该作者 来自:湖南
鸡丝凉面是四川的传统小吃,历史悠久,在四川全省有很大影响,近年已流传于全国各地。
鸡丝凉面的特点是:多味调合,清爽利口,面条有筋力,为夏季佳品。

制作窍门
1、煮完面条,再用煮面条的开水焯绿豆芽更方便一些。
2、四川凉面的做法中,面要煮到8分熟,然后摊开后用蒲扇扇或用电风扇吹。
3、没有蒸鱼豉油可不放,但其他调料最好不要精简,否则口味会差很多,尤其是蒜蓉和麻辣酱,它们可给酱汁料的口味增色不少。

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 楼主| 发表于 2013-1-19 23:55:40 | 只看该作者 来自:湖南
龙抄手皮薄馅嫩,爽滑鲜香,汤浓色白,为蓉城小吃的佼佼者。
龙抄手的得名并非老板姓龙,而是创办人张武光与其好友等在当时的“浓花茶园”商议开抄手店之事,切磋店名时,借用“浓花茶园的“浓”字,以谐音字“龙”为名号,也寓有“龙腾虎跃”、“吉祥”、生意兴“隆”之意。
“抄手”是四川人对馄沌的特殊叫法,抄手的得名。成都的“龙抄手”1941年开设于成都的悦来场,上个世纪50年代初迁往新集场,60年代后又迁至春熙路南段至今,迄今已有60余年的历史了。

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 楼主| 发表于 2013-1-19 23:57:23 | 只看该作者 来自:湖南
三大炮是著名的四川小吃,主要由糯米制成,由于在抛扔糯米团时,三大炮如“弹丸”一样,发出“当、当、当”的响声,故名“三大炮”。吃时配以“老鹰茶”,别有风味。
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 楼主| 发表于 2013-1-19 23:59:06 | 只看该作者 来自:湖南
酸辣豆花是四川成都、乐山等地有名的地方小吃。豆花在从前多以摊担形式经营,普遍流行于城市和农村,是一种历史悠久的民间小吃。

豆腐脑一直都是吃的甜的。这个。。。酸辣没尝试过。
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 楼主| 发表于 2013-1-20 00:00:19 | 只看该作者 来自:湖南
叶儿粑又叫艾馍,原是川西农家清明节的传统食品。
1940年,新都天斋小食店将艾馍精心改制,更名为叶儿粑。
制作叶儿粑选料考究,工艺精细,具有色绿形美、细软爽口的特点,为四川名小吃之一;
另一说法认为叶儿粑为四川省崇州市怀远镇的特产,是怀远三绝之一,当地一般皆以产自怀远镇的叶儿粑口味最佳。

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 楼主| 发表于 2013-1-20 00:02:10 | 只看该作者 来自:湖南
珍珠圆子是川菜中的著名小吃。圆子蒸熟后,外面粘的整粒糯米发光油亮,形似珍珠,因而得名。

这个好多地方应该都有,我最爱吃我妈做的。

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