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标题: 中秋任务... [打印本页]

作者: 523256058 时间: 2008-9-13 18:21
标题: 中秋任务...
第一关的月饼特点问题谁记下来了蒙了有半个小时

作者: 569611426 时间: 2008-9-13 18:49
广式月饼：                                                       苏式月饼
起源于广东地区                                              起源于上海,江浙地区
口感松软细滑,表面光泽.很多以莲蓉为馅料    馅料有五仁,豆沙,玫瑰花,桂花等
皮薄,馅大,油多                                                 甜度很高

滇式月饼                                                          京式月饼
起源于云南,贵州地区                                     起源于京津地区
饼皮疏松,有独特的火腿香味                            以馅的特殊风味为主,口感松脆
馅料咸甜适口                                                    甜度和皮馅比适中

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